Рассольник с маринованными огурцами – Пошаговый рецепт с фото. Постные рецепты. Вкусные рецепты с фото

Ингредиенты:

Крупа перловая — 20 г

Картофель — 2 шт

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Огурцы маринованные — 2-3 шт

Растительное масло — 2 ст. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Соль — по вкусу

Перловую крупу промыть, залить водой и поставить варить, после закипания варить 10-15 минут, затем воду слить.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю картофель и полу готовую перловку. Залить водой и поставить вариться.

На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук и морковь. Выложить в кастрюлю.

Огурцы нарезать соломкой и обжарить на 1 ст. ложке растительного масла 1-2 минуты. Добавить в кастрюлю и варить 10-12 минут. Если необходимо, добавить соли по вкусу.

Суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!