Солянка «Скромная» – пошаговый рецепт с фото, рецепты супов

Ингредиенты:

Вода — 3 л

Копченая грудинка — 100 г

Полукопченая колбаса — 100 г

Картофель — 2-3 шт

Огурцы соленые — 2 шт

Маслины — 50 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Укроп — по вкусу

Петрушка (зелень) — по вкусу

Соль — по вкусу

На сковороде обжарить соломкой нарезанную копченую грудинку и колбасу.

Добавить растительное масло, мелко нашинкованный лук и тертую морковь.

Добавить кубиками нарезанные солёные огурцы.

Добавить оливки и готовить 2-3 минуты, помешивая.

Воду в кастрюле вскипятить, картофель очистить и нарезать кубиками. Сварить картофель до полуготовности.

Добавить содержимое сковороды в кастрюлю и варить еще 10-12 минут, на среднем огне.

Добавить томатную пасту. Посолить при необходимости.

В конце добавить мелко нашинкованную зелень. Перемешать и дать настояться 5-10 минут.

Разлить по тарелкам и подавать к столу с ломтиком лимона.

Приятного аппетита!