Закуска из кабачков с помидорами и зеленью

Ингредиенты:

Кабачки — 1 шт

Помидоры — 2-3 шт

Укроп — 1 пучок

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Зубчик чеснока — 2-3 шт

Яйца — 2 шт

Муки пшеничная высшего сорта — 1-2 ст. л.

Растительное масло

Соль — по вкусу

Кабачок порезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут.

Яйца взбить в миске с мукой и немного посолить.

Сок от кабачков слить. Масло разогреть в сковороде и обмакивая кабачки в кляре обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца.

Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.

Помидоры порезать ломтиками.

Сервировать чередуя кабачки, ломтики помидор и зелень с чесноком. Подавать к столу.

Приятного аппетита!