Свекла является обязательным атрибутом для приготовления таких блюд как: борщ, винегрет, шуба т.п. Однако ценен этот овощ и сам по себе. Так, в частности из него можно приготовить вкусные салаты, которые обладают хорошей диетической ценностью. Ведь не зря свекла фигурирует во многих популярных диетических курсах.
Какие же салаты из свеклы можно приготовить на «скорую руку»? Вот несколько примеров.
Салат из свеклы со сметаной
Пожалуй, самым простым салатом можно назвать свеклу со сметаной. Для его приготовления потребуется:
- 3 малых свеклы
- 2ст. ложки сметаны
- Немного соли
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Прежде всего необходимо отварить свеклу и дать ей остыть до комнатной температуры. Время необходимое для варки зависит от размера и сорта этого овоща.
- Ингредиент необходимо очистить от кожуры и потереть с помощью тёрки. Предпочтительно использовать для этих целей мелкую тёрки, так салат получится более нежным.
- В натёртую субстанцию необходимо добавить сметану и немного соли (по вкусу).
- Всё это тщательно перемешать.
На этом собственно говоря всё. Вкусный салат со сметаной голов к употреблению. По желанию в блюда также можно добавить немного грецких орехов. Они придадут ему дополнительный вкус.
Салат из свеклы и морковки
Это более сложная версия салата, которая включает дополнительные ингредиенты. Так для его приготовления потребуется:
- 300г свеклы
- 200г морковки
- 50г кедровых орехов
- 2ст. ложки растительного масла
- Половина лимона
- Треть пучка петрушки
- Соли и чёрный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Свеклу и морковь необходимо отварить и почистить.
- Натереть их с помощью тёрки для морковки по-корейски.
- Мелко нарезать петрушку и добавить в ёмкость.
- Кедровые орешки порубить ножиком (или подсушить на сковородке) и также добавить в ёмкость.
- Добавить соль, чёрный перец и растительное масла. Выдавить сок лимон.
- Всё это тщательно перемешать.
- Поставить салат в холодильник на 15-20 минут.
По истечению этого времени можно приступать к употреблению салата.
Салат из свеклы с творогом
Более экзотическим вариантом является комбинация свеклы с творогом. Так для приготовления этого салата потребуется:
- 1 крупная свекла
- 100г творога
- 1ст. ложка бальзамического уксуса
- 2ст. ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соли и зелень по вкусу
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Отварить и почистить свеклу.
- Нарезать её довольно крупными кубиками.
- Добавить: уксус, масло, лимонный сок и соль.
- Всё это тщательно перемещать.
- Переложить салат в тарелку.
- Поспать блюдо сверху творогом.
- Украсить зеленью.
Салат готов к употреблению.
