Очень сложно сразу и вдруг перестать есть что попало и начать следить за своим здоровьем. Я не выношу слова «диета», когда речь идет о снижении веса: от этого слова сразу веет тоской, страданием и плачем анорексичных барышень. Любая «диета» обречена на провал, потому что цель похудеть в ней определяющая. Вот почему я предпочитаю говорить не о борьбе с лишним весом, а о переходе на режим здорового питания. У меня нет цели сбросить вес.
Моя цель — питаться так, чтобы мой организм прекрасно функционировал. При таком подходе потеря лишнего веса — закономерное следствие переключения на нормальный режим. Иными словами, не нужно «садиться на диету». Вместо этого нужно просто начинать питаться правильно. Сделать это нелегко, но возможно. И первое в списке дел — это пересмотр своих привычек и пристрастий.
Главное — никаких резких движений! Если вы исключили из рациона все мучное, но перед этим 35 лет подряд ели с хлебом даже пельмени, полное исключение любимых продуктов — это огромный стресс для вашего организма и психики. В ряде случаев такая встряска приводит к разным неприятностям: спросите у тех, кого замучило, например, лечение зубов на почве такой кардинальной смены режима. Исключите белый хлеб и сладкую выпечку. Конечно, перестаньте есть с хлебом пельмени (вообще-то это была шутка, но я правда знаю нескольких людей, которые так поступают). Постепенно переходите на цельнозерновые продукты.
Ешьте больше фруктов и овощей. Да, это написано на любом «заборе». Но я продолжаю акцентировать внимание на этом, потому что знаю, как трудно выработать такую привычку, если ее нет. Поначалу вам придется себя заставлять. Свежий салат — каждый день. Ягоды вместо десерта. Фрукты в моменты «перекусов». Просто помните, что эти продукты должны присутствовать в вашем рационе ежедневно.
Сокращайте количество жира. Когда заболел мой муж, врачи запретили ему есть жареное под любым видом, и я начала осваивать скороварку. В каком же я была восторге, когда увидела, что все мои любимые блюда можно готовить, не добавив ни капли масла! Печень, курица, жаркое, рыба на пару — все это так вкусно и так полезно. Вместе с мужем я перестала жарить совсем.
Повод, конечно, для этого неприятный: у него язва. Однако я хотя бы решила не ждать, пока она появится у меня. Кстати, почему люди начинают трепетно относиться к своему здоровью только тогда, когда оно уже разрушено? Сокращайте количество сладкого.
Не отказывайтесь от сладостей вовсе, особенно если вы любитель шоколадок и тортиков. Исключив сладости, вы будете чувствовать себя самым несчастным человеком на земле. Моя хитрость — это «сладюшка» с утра. Во-первых, настроение прекрасное на весь день вперед. Во-вторых, утром можно: «сгорит».
В конце хотелось бы еще раз подчеркнуть: решив изменить свое питание, не делайте «резких» движений. Весь секрет как раз в том, чтобы постепенно приходить к новым привычкам, отдаляясь от старых. Тогда процесс будет плавным и безболезненным, а результат впечатляющим.
